Es existiert eine Norm zur Barrierefreiheitskonformität von PDF-Dokumenten:
DIN ISO 14289-1:2016-12 (PDF/UA) – Das UA steht für „Universal Accessibility” (Universelle Zugänglichkeit).

Zunächst gibt es hier nur eine Linkliste zu interessanten externen Informationsquellen.

Externe Informationsquellen (Linksammlung)

Übersicht zur Barrierefreiheit von PDF-Dateien:
https://www.bundesfachstelle-barrierefreiheit.de/DE/Fachwissen/Informationstechnik/Barrierefreie-PDF/barrierefreie-pdf.html

Portal mit vielen Infos rund um barrierefreie PDFs:
https://accessible-pdf.info/de/

PDF Accessibility Checker (Windows-Programm): 
https://pdfua.foundation/de/

Online-Prüftool für PDF-Dateien: 
https://check.axes4.com/de/

Zugängliche PDFs aus MS Word:
https://ethz.ch/de/die-eth-zuerich/lehre/e-accessibility/faq-quick-wins/pdf-from-word.html